Idan akwai birni ɗaya a duniya da ya cancanci a gani daga sama, babu shakka Istanbul ce. Tare da tsarin gine-ginenta na ban mamaki na minarets, domes, gadoji, da hanyoyin ruwa, birnin yana canzawa zuwa zane mai rai a kowace faɗuwar rana. Saboda haka, cin abinci a saman rufin ya zama muhimmin abin da ke faruwa a Istanbul - wanda ke haɗa ra'ayoyi masu ban mamaki da kuma abincin da ke da tsayi. Ko kuna son maraice mai daɗi tare da abincin Michelin ko kuma baranda mai annashuwa inda za ku iya jin daɗin lokacin zinare na birnin, Istanbul tana ba da wuraren zama a saman rufin don kowane dandano.
Ga jagorar da aka tsara, mai zurfi game da mafi kyawun gidajen cin abinci a saman rufin Istanbul , wanda ya haɗa da bincike na ƙwararru da cikakkun bayanai game da matakin ciki. Wannan jerin ya ƙunshi abinci, matakin farashi, yanayi, da kuma irin yanayin da za ku iya tsammani don haka za ku iya zaɓar wurin da ya dace don cin abincin da ba za a manta da shi ba na gaba.
Mikla – Beyoğlu (Pera)
Mafi kyau ga: Cin abinci mai kyau, bukukuwan cika shekaru, ra'ayoyin faɗuwar rana akan Istanbul mai tarihi
Mikla, wanda ke saman Otal ɗin Marmara Pera, shine babban abin da ke ƙara wa Istanbul kwarin gwiwa a fannin abincin zamani. Gidan abincin ya sami tauraro a Michelin saboda sabon abincin Anatolian Cuisine , wanda ke haɗa kayan gargajiya na Turkiyya da dabarun girki na avant-garde kuma yana gabatar da masu cin abinci ga kayayyakin Anatolian da aka manta da su, hatsi na gado, da girke-girke na yanki waɗanda aka sake fassara su ta hanyar ruwan tabarau na zamani.
A ciki, kayan adonsa na baya-bayan nan yana nuna kyawun zamani tare da hasken ɗumi, katako mai gogewa, da cikakkun bayanai na tsakiyar ƙarni, yana ƙirƙirar yanayi wanda yake jin daɗi da kuma jan hankali. Duk da haka ainihin abin da ke tsakiyar shine kallon: wani kyakkyawan yanayin ƙahon Zinare, Hagia Sophia , Fadar Topkapı, da kuma dukkan tsibiran tarihi , suna bayyana kamar gidan tarihi mai rai a ƙarƙashinka. Yayin da rana ke faɗuwa, sararin samaniya yana haskakawa da hasken amber akan ruwa, kuma siffa ta tsoffin abubuwan tarihi na Istanbul sun mayar da baranda zuwa ɗaya daga cikin wurare mafi ban sha'awa a cikin birnin.
Bayan kyawun gani, Mikla ta shahara wajen ƙirƙirar menu mai zurfi. Jerin abincin da aka tsara musamman don ɗanɗano yana nuna amfanin gona na yanayi da aka samo daga ƙananan manoman Anatolian, masu yin cuku na hannu, da masu kiwon dabbobi na gida. Yi tsammanin abinci kamar risotto na alkama na einkorn, bambancin rago da aka dafa a hankali, ko sake fassara na mezes na gargajiya waɗanda aka ɗaukaka tare da daidaiton da Nordic ya yi wahayi zuwa gare su. Shirin ruwan inabi ya ƙunshi lakabin ƙasashen duniya da kuma gonakin inabi na Turkiyya, suna ba da haɗin kai waɗanda ke ƙara wa sarkakiyar abincin.
Sabis ɗin a Mikla yana da kyau amma kuma yana da daɗi, inda ma'aikata kan yi bayani game da asalin abubuwan da ke cikin sinadaran ko kuma jagorantar masu cin abinci ta hanyar bambance-bambancen ƙwarewar ɗanɗano. Wannan kulawa ga cikakkun bayanai yana ƙarfafa suna a gidan abincin a matsayin wanda ya fara nuna kyawun abincin Istanbul.
Sanya tufafi masu kyau, sannan ka yi booking da wuri—musamman idan kana son teburin baranda, wanda ake matukar sha'awarsa a lokacin faɗuwar rana da kuma lokacin zafi na lokacin bazara. Buƙatar ba wai kawai tana nuna abincin da ya dace ba, har ma da tafiyar da Mikla ke bayarwa mai ban sha'awa.
Mürver - Karaköy
Mafi kyau ga: Abincin wutar itace, ra'ayoyin Bosphorus da Old City, yanayi mai kyau amma mai dumi
Mürver, wanda ke kan rufin Novotel Bosphorus, ya zama ɗaya daga cikin gidajen cin abinci mafi tsada da kuma shahara a saman rufin Istanbul. Babban abin da ya fi burge shi shine ɗakin girki na bude wuta , inda masu dafa abinci ke gasawa, hayaƙi, da kuma sinadaran wuta a kan katako na asali. Wannan hanyar wuta mai rai tana haifar da ƙwarewar cin abinci mai amfani da yawa - ƙamshin itacen oak da itacen beech yana cika baranda a hankali, yayin da walƙiya ke tashi daga gasasshen kuma ma'aikatan kicin suna aiki a bayan teburin.
Falsafar girki ta gidan abincin ta mayar da hankali ne kan nuna kyawun wuta. Ana gasa kayan lambu a hankali har sai da zaƙinsu na halitta ya ƙaru, abincin teku yana ƙonewa ta yadda gefuna masu hayaƙi suka bambanta da nama mai laushi, kuma nama yana ɗaukar matakai masu rikitarwa ta hanyar ƙara caramelization mai zurfi. An ƙera zaɓin meze da taɓawa ta zamani, sau da yawa yana nuna amfanin gona na yanayi da aka samo daga ƙananan gonaki. Yi tsammanin jita-jita masu ban sha'awa kamar purée na eggplant da aka hayaƙi, dorinar ruwa da aka gasa da wuta, ko jatan lande da aka sumbaci wuta da aka goge da mai na gida mai ƙamshi.
Bayan abincin, barandar Mürver tana da yanayi mai ban sha'awa: lanƙwasa mai laushi na Bosphorus da ke ƙasa, jiragen ruwa da ke shawagi a kan ruwa, da kuma tsibiri mai tarihi da ke tashi daga nesa tare da minarets da ke ratsa sararin samaniya. Hasken rana yana kawo yanayi mai haske da na teku, yayin da maraice ke canza sararin zuwa wurin hutu mai haske da soyayya wanda ya dace da ranakun soyayya ko bukukuwa na sirri.
Cikin gidan yana haɗa kayan halitta—katako, dutse, ƙarfe marasa launi—don ƙirƙirar yanayi mai kyau amma mai maraba. Wannan wuri ne da ake tattaunawa, ana gabatar da hadaddiyar giya cikin fasaha, kuma saurin abincin yana ƙarfafa jin daɗi a hankali. Sabis ɗin yana da ɗumi amma yana da ƙwarewa, inda ma'aikata galibi ke ba da shawarar haɗa giya ko bayyana yadda ake shirya kowane abinci a kan wuta.
Ana ba da shawarar yin rajista a gaba, musamman don zama a baranda a lokacin lokacin da ake yawan yin hayaniya ko kuma lokacin faɗuwar rana, lokacin da gidan cin abinci ke cika da sauri tare da baƙi na gida da na ƙasashen waje waɗanda ke neman ɗaya daga cikin abubuwan cin abinci mafi kyau a Karaköy.
Gasasshen Rana da Mashaya – Ulus
Mafi kyau ga: Abincin ƙasa da ƙasa mai kyau, dare mai ban sha'awa, ra'ayoyin Bosphorus na gargajiya
Sunset Grill & Bar, wacce ta kasance tauraro a birnin Istanbul tun shekarar 1994, tana kan titin Ulus Park, tana ba da ɗaya daga cikin wurare mafi ban sha'awa a birnin. Daga saman barandarta, gadar Bosphorus da fitilun birni suna haifar da wani abin kallo mai haske na dare wanda yake jin kamar fim ne kawai. Haɗin sararin samaniyar Istanbul mai haske, hasken ruwa mai sheƙi, da kuma kyawun gine-ginen gadar ya sa wannan wuri ya zama ɗaya daga cikin wuraren cin abinci na dare da aka fi ɗaukar hoto a birnin.
Faɗuwar rana ta fi gidan cin abinci—cibiya ce da ta tsara yanayin cin abinci mai kyau na Istanbul. Fiye da shekaru talatin, ta kula da jami'an diflomasiyya, masu fasaha, shahararrun mutane na ƙasashen duniya, da kuma 'yan asalin ƙasar da suka sadaukar da kansu. Yanayinta yana daidaita tsakanin kyawawan kayan more rayuwa da kuma kyawun zamani. Haske mai laushi, ƙirar zamani, da wurin zama a baranda suna haifar da yanayi wanda ke gayyatar baƙi su zauna su ji daɗin abin da ya faru. Yayin da maraice ke ƙara zurfi, hasken Bosphorus yana haskakawa, kuma gidan abincin ya rikide zuwa cibiyar zamantakewa mai ban sha'awa.
Jerin abincin ya ƙunshi nau'ikan abinci daban-daban na ƙasashen duniya—Faransa, Turkiyya, Jafananci, har ma da cikakken mashayar sushi—wanda ke nuna ruhin wurin. Yi tsammanin zaɓuɓɓuka kamar su steaks masu kyau, abincin teku da aka shirya da kyau, sushi da aka yi birgima da ƙwarewa, da kuma abincin gargajiya na Bahar Rum. Musamman ma mashayar sushi ana ɗaukarta ɗaya daga cikin mafi kyau a cikin birnin, wanda ke jan hankalin masu sha'awar abincin Japan da sababbi waɗanda ke neman gabatarwa mai kyau. Dakin girkin yana mai da hankali kan kayan abinci masu inganci, yanayi, da kuma gabatarwa mai kyau.
Shirin giya ma abin birgewa ne. Sunset Grill & Bar ya shahara saboda jerin giyarsa mai yawa, wanda ya ƙunshi zaɓaɓɓun giya na duniya da kuma lakabin shaguna masu tsada. An horar da ma'aikatan don jagorantar baƙi ta hanyar haɗakar abinci da ke haɓaka ƙwarewar cin abinci, ko kuna jin daɗin farantin sashimi mai laushi ko kuma kayan abinci mai kyau na Wagyu.
Hidimar a nan tana da sauƙin kulawa, tsafta, kuma tana da daidaito—wani dalili kuma shine dalilin da ya sa Sunset ta kasance babban zaɓi a lokutan musamman. Ma'aikatan sun fahimci yadda za su daidaita ƙwarewa da ɗumi, wanda hakan ke ƙara wa gidan abincin kyau.
Wannan wuri ne da za a yi ado mai kyau, a ji daɗin jerin ruwan inabi mai yawa, a kuma fuskanci hidima mai kyau. Yana ɗaya daga cikin zaɓuɓɓukan rufin gidaje masu tsada a Istanbul, amma ƙwarewar—daga yanayin yanayi zuwa fasahar girki—ba ta misaltuwa.
Ulus 29 - Ulus
Mafi kyau ga: Cin abinci mai kyau tare da yanayin biki, ra'ayoyi marasa misaltuwa na Bosphorus
Ulus 29 , wanda ke da ɗan gajeren nesa da Sunset Grill & Bar, ya haɗu da cin abinci mai kyau tare da yanayin dare mai daɗi, yana mai da kansa ɗaya daga cikin wurare mafi kyau a Istanbul ga waɗanda ke neman abinci na musamman da kuma yanayi mai daɗi na yamma. Filin gidan abincin yana ba da kyawawan ra'ayoyi na Bosphorus , wanda ke miƙewa zuwa gadar Fatih Sultan Mehmet da kuma sararin samaniyar Turai. Da dare, yanayin ruwan da ke haskakawa da kuma hasken tsaunukan gidaje yana haifar da yanayi mai ban sha'awa wanda ke jin kamar Istanbul ne kawai.
An san Ulus 29 da ɗaga dandanon Turkiyya da Bahar Rum ta hanyar haɗa al'ada da gabatarwar zamani. Gidan girkin yana ƙera nau'ikan abinci na gargajiya masu inganci - kamar nama da aka gasa a hankali, abincin teku sabo, mezes masu ƙirƙira, da taliya da aka shirya da ƙwarewa - kowannensu an lulluɓe shi da kulawa sosai ga cikakkun bayanai. Jerin kayan zaki, wanda ya dace da zamani, yana nuna 'ya'yan itatuwa na yanayi, ice cream na fasaha, da kuma cakulan mai wadataccen abubuwan da ke daidaita fasahar gani da ɗanɗano mai ƙarfi.
Shirin ruwan inabi wani muhimmin abu ne. Ulus 29 ya tsara nau'ikan gonakin inabi na Turkiyya na gida da kuma samfuran ƙasashen duniya, wanda ke ba wa masu son giya damar jagorantar baƙi ta hanyar haɗakar abinci da aka keɓance waɗanda ke ƙara wa kowane abinci kyau. An ƙera hadaddiyar giya da giya mai kyau da kayan abinci masu daɗi, wanda ke nuna asalin wurin a matsayin gidan cin abinci mai kyau da kuma wurin shakatawa na dare mai kyau.
Yayin da dare ke tafiya, yanayi yana canzawa daga kyakkyawan cin abinci zuwa yanayi mai kuzari na wurin shakatawa. DJ zai fara daidaita yanayin, a hankali yana canza wurin zuwa cibiyar zamantakewa mai kyau. Baƙi suna motsawa ba tare da wata matsala ba daga abincin dare zuwa abin sha bayan aiki, wanda hakan ya sa ya zama wuri mai kyau don bukukuwa, tarurrukan rukuni, ko duk wanda ke son cikakken jin daɗin dare ba tare da canza wurare ba.
Tare da haɗakar ra'ayoyinsa na ban mamaki, abinci mai kyau, hidima mai kyau, da kuma rayuwar dare mai daɗi, Ulus 29 yana ba da kwarewa mai zurfi a kan rufin gida - wanda ke nuna ƙwarewar Istanbul ta musamman ta haɗa cin abinci mai daɗi da kuzarin zamantakewa mai ƙarfi.
Spago - Nişantaşı
Mafi kyau ga: Abincin shahararru, ƙirar zamani, dandanon duniya na zamani
A saman rufin St. Regis Istanbul, Spago tana ba da abincin Wolfgang Puck na musamman a California , amma ƙwarewar ta wuce menu. An tsara Spago a matsayin wurin rayuwa—haɗaɗɗen haɗin abinci, gine-gine, yanayi, da kuzarin zamantakewa wanda ke jan hankalin jama'a mafi salo da na duniya a Istanbul.
Falsafar dafa abinci ta jaddada sabbin sinadarai masu inganci da aka fassara ta hanyar ruwan tabarau da aka yi wahayi zuwa gare su daga California, waɗanda duniya ta yi tasiri a kansu. Baya ga abincin gargajiya kamar sushi-grade tuna tartare, pizzas da aka yi da itace, taliya mai kirkire-kirkire, da haɗin dandanon Gabas ta Yamma, menu yakan juya don nuna amfanin gona na yanayi. Abincin da aka saba da shi galibi ya haɗa da ganye masu haske, lafazin citrus, da miya mai kyau waɗanda ke daidaita wadata da sabo. Kowane faranti yana nuna salon Wolfgang Puck mai ban sha'awa: mai salo amma mai sauƙin kusantarwa, mai ƙirƙira amma mai kwantar da hankali.
Filin shakatawa yana kallon Maçka Park da kuma Bosphorus mai nisa , wanda ke ba da ɗaya daga cikin kyawawan wurare masu natsuwa a cikin rufin birnin. Kyawawan wuraren shakatawa na wurin shakatawa da ke ƙasa suna haifar da bambanci mai ban sha'awa ga yanayin birni mai cike da cunkoson birane na Istanbul, wanda ke sa Spago ta ji kamar wani ɓoyayyen wuri mai tsayi a saman titunan Nişantaşı masu cike da cunkoson jama'a. A lokacin rana, barandar tana da haske, iska, kuma ta dace da cin abincin rana ko kuma hadaddiyar giyar rana. Yayin da yamma ke gabatowa, yanayi yana canzawa - hasken yana laushi, sararin samaniya yana haskakawa, kuma sararin samaniya yana ɓacewa zuwa wani yanayi mai kyau na hasken birni.
A ciki, ƙirar ta haɗa kayan alatu na zamani da ƙarancin kyawun gani. Kujeru masu kyau, marmara mai gogewa, dazuzzuka masu ɗumi, da kayan fasaha da aka ƙera suna samar da yanayi mai kyau amma mai jan hankali. Ƙungiyar Spago tana tabbatar da cewa hidimar ta kasance mai kulawa amma kuma tana annashuwa, wanda ke ba baƙi damar nutsar da kansu cikin ƙwarewar cin abinci ba tare da jin gajiya ba.
DJ yakan sanya yanayi a maraice, yana ƙirƙirar waƙoƙi masu ƙarfi amma masu daɗi waɗanda ke ƙara wa gidan abincin kyau. Kiɗan ba ya taɓa yin muni amma yana ƙara wa yanayi girma, wanda hakan ya sa Spago ya zama zaɓi mai shahara don bukukuwa, cin abincin dare na soyayya, da kuma dare mai kyau. Baƙi da yawa suna canzawa daga cikakken abincin dare zuwa hadaddiyar giya a kan baranda, suna faɗaɗa maraicen a cikin salon St. Regis.
Wannan biki ne na sutura, kuma abokan cinikin wurin sun rungumi damar zuwa cikin kayan kwalliya da na zamani. Daga kayan yau da kullun zuwa kayan maraice, baƙi na Spago suna ɗaukar rufin a matsayin wurin cin abinci da kuma wurin baje kolin jama'a.
Yi ajiyar wuri, musamman ma a ƙarshen mako, lokacin da ake yin booking na buƙatun kololuwa da tebura a gaba ta hanyar 'yan ƙasa da baƙi na ƙasashen waje waɗanda ke neman abincin da ba za a manta da shi ba a kan rufin gidan.
Frankie Istanbul - Galataport
Mafi kyau ga: Kiɗa kai tsaye, abincin haɗe-haɗe, kuzarin rayuwar dare mai salo
Yanzu haka Frankie yana cikin Galataport , ya zama babban wurin da masu son haɗa abinci da nishaɗi ke zuwa. Girkin ya ƙware a fannin abincin Bahar Rum , yana haɗa sinadaran Bahar Rum da dabarun girkin Asiya. Wannan hanyar haɗa abinci yana haifar da abinci da aka saba da su kuma waɗanda ba a zata ba - kamar abincin teku da aka haɗa da citrus, nama da aka yi da waken soya da kayan ƙanshi na Turkiyya, miyar da aka gyara da al'adun abincin titi na Asiya suka yi wahayi zuwa gare ta, da kuma manyan abinci masu kyau waɗanda ke nuna jajircewar mai dafa abinci ga ƙirƙira da daidaito.
Cikin gidan abincin yana nuna kuzarin yanayin cin abinci na Istanbul na zamani: layuka masu kyau, hasken ɗumi, laushi mai laushi, da kayan daki da aka tsara suna haifar da yanayi mai kyau da kuma jan hankali. Shirin mashaya na Frankie abin lura ne, yana ba da zaɓi mai kyau na hadaddiyar giya da aka ƙera da sabbin ganye, abubuwan sha masu daɗi, da 'ya'yan itatuwa na yanayi. Ko kuna yin odar gaurayar gin na fure ko ƙirƙirar mezcal mai hayaƙi, an tsara kowane abin sha don ƙara ɗanɗanon menu.
Kallon: wani abin mamaki na dare na Bosphorus da gadar Bosphorus mai haske . Da daddare, hasken gadar yana haskakawa a kan ruwa, yana ba da kyakkyawan yanayi don cin abinci, sha, da kuma yin mu'amala. Filin waje yana zama mai ban mamaki musamman a lokacin watanni masu zafi, yayin da baƙi ke taruwa don jin daɗin iska da hasken bakin teku.
Tare da wasannin kwaikwayo na kai tsaye na yau da kullun - tun daga waƙoƙin jazz zuwa na'urorin lantarki da DJ ke jagoranta - Frankie yana haɗa fasahar girki da nishaɗin yanayi. Yankin falon yakan canza zuwa cibiyar zamantakewa mai rai, wanda hakan ke sa ya zama abin so ga ranakun haihuwa, bukukuwan cika shekaru, da daddare masu ban sha'awa tare da abokai. Haɗin kiɗa mai ƙarfi, abinci mai ƙirƙira, da ƙira mai kyau yana tabbatar da cewa kowace ziyara zuwa Frankie tana jin kamar an tsara ta da kyau.
Tare da yanayin falo mai cike da haske, alkiblar dafa abinci ta fasaha, da kuma wurin da ba za a iya kwatantawa da shi ba a gefen ruwa, Frankie kyakkyawan zaɓi ne ga dare mai cike da bukukuwa ko duk wanda ke son nutsar da kansa cikin rayuwar dare mai cike da tarihi a Istanbul.
Simone - Beyoğlu (Asmalı Mescit)
Mafi kyau ga: Yanayi mai annashuwa, ra'ayoyi 360° a duk faɗin birni, cin abinci a tsakiyar zango
Simone, wani dutse mai daraja a saman Otal ɗin RUZ, yana ba da wani abu daban: wani wuri mai dumi, mai kusanci, mara misaltuwa tare da kyakkyawan ra'ayi na ɓangarorin Turai da Asiya na Istanbul. Abin da ya bambanta Simone ba wai kawai wurin da take ba ne, har ma da halinta - yana jin kamar wani ɓoye da ke saman titunan Beyoğlu masu cike da rai, yana ba da bambanci mai ban mamaki tsakanin saurin kuzarin unguwar da kuma yanayin kwanciyar hankali da iska mai kyau na baranda. Tun daga lokacin da ka fito kan rufin gidan, birnin yana miƙewa ta kowace hanya: Ƙarfin Zinare yana haskakawa zuwa arewa, Hasumiyar Galata tana tashi kusa, kuma siffa ta tsibirin tarihi tana haskakawa a hankali a nesa.
Jerin abincin da ake ci a Bahar Rum ne, amma yana da sauƙin amfani da shi a zamanin yau. Sabbin ganye, kayan lambu na yanayi, da kuma jita-jita masu daɗi da aka yi da man zaitun sune ginshiƙin abincin Simone. Baƙi za su iya tsammanin salati masu kauri, pizzas na tanda na dutse, taliya sabo, abincin teku da aka gasa, da kuma zaɓi na mezes da aka shirya. Dakin girkin yana mai da hankali kan daidaito - abinci mai sauƙi amma mai daɗi wanda ke haɗuwa da kyau tare da gilashin giya mai sanyi ko kuma hadaddiyar giya mai gauraya. Rabo yana da yawa ba tare da nauyi ba, wanda hakan ke sa gidan abincin ya zama mai kyau ga dogon abinci mai daɗi ko kuma ɗanɗano mai sauri kafin fita waje a Beyoğlu.
Ana yaba wa hidimar Simone koyaushe saboda gaskiya da kulawa. Ba kamar wuraren da aka saba ginawa a kan rufin gida ba, ma'aikatan da ke nan suna alfahari da ƙirƙirar yanayi mai kyau da kama da unguwa - suna tuna da waɗanda suka saba, suna ba da shawarwari na musamman, kuma suna ƙirƙirar wuri inda baƙi za su ji kamar suna gida. Ko kai matafiyi ne kai kaɗai da ke neman wurin kwanciyar hankali don shakatawa ko kuma ƙungiyar abokai da ke neman dare mai daɗi a sama da birnin, Simone tana daidaitawa cikin sauƙi da yanayinka.
Yanayi yana canzawa da kyau a duk tsawon yini. Da yammacin rana, baranda tana cike da hasken zinare, wanda hakan ya sa ta zama wuri mai kyau don yin hadaddiyar giyar faɗuwar rana . Yayin da magariba ke lafawa, kyandirori da haske mai laushi suna canza rufin zuwa wuri mai kusanci wanda ya dace da daren soyayya na yau da kullun . A ƙarshen mako, hidimar abincin rana ta rana ta zama abin haskakawa, tana ba da abinci mai kyau tare da wasu kyawawan ra'ayoyi a Istanbul. Tare da haɗin gwiwa na jin daɗi, shimfidar wurare, da abinci mai daɗi koyaushe, Simone ta yi fice a matsayin ɗaya daga cikin abubuwan jan hankali da yawa a kan rufin birnin.
Serica - Karaköy
Mafi kyau ga: Haɗin Turkiyya na zamani, ra'ayoyin Golden Horn , yanayi mai kyau
A saman Otal ɗin The Bank, Serica ta haɗa dabarun girki na zamani tare da al'adun abinci na yankin Turkiyya masu wadata. Falsafar girki na gidan abincin ta samo asali ne daga girmama al'adun abinci iri-iri na Turkiyya - wanda ya samo asali ne daga gabar tekun Aegean, Tsakiyar Anatolia, Kudu maso Gabashin Turkiyya, da Bahar Maliya - yayin da ake sake tunanin waɗannan dandanon ta hanyar hanyoyin zamani na duniya. Kowane abinci an ƙera shi da kulawa sosai ga laushi, daidaito, da gabatarwa. Yi tsammanin samfuran kirkire-kirkire waɗanda ke sake fassara kayan gargajiya tare da ɗanɗanon acidity, hayaƙi, ko haske na ganye; manyan abinci waɗanda ke haɗa miya mai kyau tare da nama da aka sumbace ko abincin teku da aka shirya da kyau; da kayan zaki waɗanda ke haskaka sinadaran yanki kamar tahini, pistachio, da 'ya'yan itatuwa na yanayi.
Yanayin Serica yana da kyau kuma ba shi da wani tasiri. An yi wa marmara mai gogewa, an yi masa fenti da tagulla mai kauri, da kuma hasken ɗumi suna ba ɗakin cin abinci yanayi na zamani amma mai ɗorewa. Manyan tagogi masu ban mamaki suna kewaye da sararin, suna tabbatar da cewa kallon koyaushe yana cikin abubuwan da suka faru, ko kuna zaune a cikin gida ko a baranda. Yayin da yamma ke faɗuwa, cikin gidan yana haskakawa da launin zinare mai laushi, wanda ke ƙara kyawun yanayi ba tare da jin wani yanayi mai kyau ba.
Kallon ya ratsa ƙahon Zinare zuwa masallatan Sultanahmet , wanda hakan ya sa ya zama mai kyau musamman a lokacin da rana ta yi duhu lokacin da sararin samaniya ke canzawa daga fure zuwa zurfin indigo. Kallon kiran sallah yana ratsawa ta hanyar hasken minarets da kurmi yana ƙara wani yanayi mai ban sha'awa ga cin abincin. Ga baƙi da yawa, wannan hulɗar tsakanin abinci da shimfidar wuri ita ce abin da ya sa Serica ba za a manta da ita ba.
Serica ta fi shiru kuma ta fi kyau—zaɓi mai kyau ga abincin dare na soyayya, sha'awar kasuwanci, ko matafiya masu son abinci masu daɗi waɗanda ke neman lokacin cin abinci mai natsuwa amma mai kyau. Ma'aikatan suna ba da sabis mai kyau, ba tare da wata damuwa ba, kuma jerin ruwan inabi—wanda ya haɗa da masu samar da kayan abinci na Turkiyya da kuma zaɓaɓɓun ƙasashen duniya—yana ba da haɗin kai mai kyau wanda ke haɓaka menu na gidan abincin da ke da alaƙa da haɗin kai.
Hood Rooftop – Kadıköy (Moda)
Mafi kyau ga: Cin abinci a gefen Asiya, ra'ayoyin teku, yanayi mai dumi na unguwa
A Moda a gefen Asiya, Hood yana kan DoubleTree by Hilton, yana ba da kyawawan ra'ayoyi daga Tsibirin Princes zuwa Bosphorus . Wurin yana da natsuwa ta musamman - nesa da saurin kuzari na ɓangaren Turai - yana ba wa masu cin abinci yanayi mai natsuwa da iska inda sararin samaniya ke buɗewa da faɗi kuma launukan teku suna canzawa a duk tsawon yini. Hasken safe yana haskaka Marmara a hankali, tsakar rana yana kawo haske mai haske a cikin tsibiran, kuma maraice yana canza baranda zuwa kallon soyayya tare da walƙiya mai haske da kuma jin daɗin rayuwar dare ta bakin teku ta Moda a ƙasa.
Tare da jerin abinci na ƙasashen duniya da kuma yanayi mai annashuwa amma mai kyau, Hood yana jan hankalin masu cin abinci iri-iri. Abincin da ake bayarwa yana da bambanci, yana haɗa abincin gargajiya na Yammacin Turai da abincin Turkiyya da aka fi so. Baƙi za su iya jin daɗin komai, tun daga faranti na abincin teku sabo da nama da aka gasa zuwa taliya, salati, da kuma abincin da aka tsara don rabawa. Dakin girkin yana mai da hankali kan daidaito da sauƙin kusantar juna - abincin yana da daɗi, an gabatar da shi sosai, kuma an tsara shi don ƙara kyawun yanayi na gani maimakon yin gasa da shi. An zaɓi hadaddiyar giya da giya cikin tunani, wanda hakan ya sa Hood ya dace da cikakken abincin dare ko abin sha na maraice mai daɗi.
Yanayin Hood yana da alaƙa da kuzarinsa mai ɗumi da kuma mai da hankali kan unguwa. Moda sananne ne saboda fasaha, ƙuruciya, da kuma al'adun da ke jagorantar al'umma, kuma rufin gidan yana nuna wannan ruhin: annashuwa, maraba, da kuma ƙwarewa mai zurfi. Ma'aurata galibi suna zaɓar sa don ranakun soyayya, yayin da ƙungiyoyin abokai ke taruwa don bukukuwa ko kuma haɗuwa a ƙarshen mako. Haɗin sararin samaniya da kallon teku ya sa ya zama ɗaya daga cikin baranda mafi kyawun yanayi a ɓangaren Asiya.
Rufin da za a iya cirewa yana tabbatar da samun damar kallon duk shekara, yana samar da yanayi mai kyau a lokacin damina ko kuma da daddare mai iska a lokacin kaka ba tare da yin watsi da yanayin ba. Wannan sassaucin ya sa Hood ya zama zaɓi mai aminci ba tare da la'akari da yanayi ba. Farashi yana da matsakaici idan aka kwatanta da rufin gefen Turai, wanda ke ƙara masa kyau, musamman ga mazauna yankin da ke son wuri mai kyau amma mai sauƙin zuwa don maraice. Tare da gaurayar jin daɗi, kyawawan ra'ayoyi, da kuma kyawun unguwa, Hood Rooftop ya shahara a matsayin ɗaya daga cikin wuraren cin abinci mafi tsayi na Moda.
Tuddai Bakwai - Sultanahmet
Mafi kyau ga: abinci mai rahusa, mafi kusa da Hagia Sophia & Blue Mosque
Duk da cewa ba abinci mai kyau ba ne, Seven Hills tana ba da hotuna mafi kyau a sararin samaniya a Istanbul. Teburin yana daidai da ginshiƙan Hagia Sophia kuma yana fuskantar Masallacin Shuɗi kai tsaye - aljannar mai ɗaukar hoto. Wurare kaɗan ne a cikin birnin ke ba ku damar kallon waɗannan abubuwan tarihi daga wannan wuri mai kusanci, wanda hakan ke sa yanayin ya zama kamar baƙon abu. Yayin da kuke kallon teburin, tsoffin gine-ginen suna hawa sama da yanayin birni da haske mai ban mamaki, wanda ke ba baƙi damar fahimtar girma, daidaito, da kyawun gine-ginen abubuwan tarihi mafi daraja na Istanbul.
Tuddai Bakwai sun daɗe suna shahara a tsakanin matafiya saboda sauƙinsu, sauƙin shiga, da kuma wurin da ba za a iya kwatantawa da shi ba. Rufin rufin yana ba da kyawawan ra'ayoyi a kowace hanya: Tekun Marmara mai sheƙi a kudu, rufin gidaje masu cike da cunkoso da titunan Sultanahmet da ke ƙasa, da kuma domes da minarets waɗanda ke bayyana siffa ta tarihi ta Istanbul. Da fitowar rana, sararin samaniya yana wanke abubuwan tarihi da launuka masu laushi na ruwan hoda da zinariya; da faɗuwar rana, sararin samaniya yana haskakawa da launuka masu launin orange da shunayya masu zurfi waɗanda ke sa kowane lokaci ya zama kamar fim.
Abincin Turkiyya ne kuma abincin teku ne gaba, tare da jerin abincin da ke mai da hankali kan gasasshen kifi, mizes, da kuma abincin gargajiya mai daɗi. Duk da cewa abincin yana da sauƙi maimakon abincin da aka saba ci, yana ƙara yanayin kwanciyar hankali sosai. Farashi yana da matsakaici, wanda ya sa Seven Hills ya zama kyakkyawan zaɓi ga matafiya waɗanda ke son kallon abubuwan ban sha'awa ba tare da yin alƙawarin kasafin kuɗin gidan abinci mai kyau ba. Karin kumallo na Turkiyya da ake bayarwa a nan - tare da cuku, zaitun, ƙwai, kayan burodi, da zuma - yana da shahara musamman kuma yana haɗuwa da kyau tare da hasken safe a kan Tsohon Birnin.
Ku zo ku ci karin kumallo da fitowar rana ko kuma ku ɗauki hotunan faɗuwar rana da ba za ku taɓa mantawa da su ba. Ko kuna jin daɗin cin abinci mai daɗi, kuna ɗaukar hotunan sararin samaniya, ko kuma kawai kuna jin daɗin yanayi da shayi ko kofi, Seven Hills yana ba da kwarewa da ke ɗaukar zuciyar tarihin Istanbul ta hanyar da wasu ƙananan gidaje za su iya yi.
Tunani na Ƙarshe: Zaɓar Tsarin Rufin da Ya Dace
Gidajen cin abinci na rufin Istanbul sun ƙunshi kowane fanni na farashi, kowane salo, da kowane irin kallo - daga tsoffin wurare zuwa manyan abubuwan ban mamaki na zamani zuwa siffa ta sararin samaniya.
Idan kana son jin daɗi da kuma abincin da za a ci , Mikla, Spago, Ulus 29, da Sunset Grill & Bar ba za a iya doke su ba. Don jin daɗin cin abinci mai daɗi da daɗi , je zuwa Mürver. Don jin daɗin dare mai kyau tare da kiɗa , Frankie shine wurin da za ka je. Idan ka fi son zaɓi mai rahusa amma mai ɗaukar hankali , Seven Hills ya dace. Kuma idan kana son wani abu mai kusanci da na gida, Simone da Hood suna ba da zaɓuɓɓuka masu annashuwa ba tare da ɓatar da yanayin ba.
Duk inda ka zaɓa, cin abinci a rufin Istanbul yana alƙawarin haɗa ɗanɗano da yanayi mai ban mamaki—bayan haka, babu wani wuri a duniya da ke bayar da wannan gaurayen tarihi, al'adu, da sihirin sararin samaniya.