Al'adar karin kumallo ta Istanbul ta shahara. Daga babban abincin Turkiyya na Serpme Kahvaltı zuwa faranti na zamani na brunch da kuma baranda masu ban sha'awa na Bosphorus, birnin yana ba da nau'ikan abubuwan da suka faru na safe iri-iri. Wannan jagorar ta haɗa mafi kyawun gidajen cin abinci na karin kumallo na Istanbul a ɓangarorin Turai da Asiya, tare da haɗa bincike mai zurfi tare da fahimtar gida game da unguwannin, abubuwan musamman, yanayi, da abincin da dole ne a gwada.
Karaköy & Galata: Karin Kumallo na Tashar Jiragen Ruwa ta Tarihi
Namlı Gurme (Karaköy)
Namlı Gurme, wani muhimmin ginshiki na al'adun karin kumallo na Istanbul, ya yi fice a matsayin daya daga cikin gidajen cin abinci mafi karfi da kuma siffofi daban-daban na birnin. A nan, karin kumallo ya rikide zuwa wani abincin da aka tsara: maimakon a ba shi abinci mai kyau, baƙi suna tafiya a kan wani babban kantin sayar da abinci mai fadi wanda ke nuna cuku-cuku na hannu da dama, zaitun da aka jika sabo, nama mai inganci, kayan lambu masu haske, kayan miya na gida, da burodi mai dumi da aka dafa a cikin tanda. Iri-iri yana da faɗi sosai har babu faranti biyu da suka yi kama da juna, wanda hakan ya sa kwarewar ta zama ta mutum da kuma jin daɗi.
Yanayin yana da kuzari, yana nuna rawar da Karaköy ke takawa a matsayin gundumar tashar jiragen ruwa ta tarihi wadda ta haɗa tsoffin halaye da al'adun cin abinci na zamani. Safiya tana da daɗi musamman, inda mazauna yankin ke tsayawa kafin aiki, matafiya suna gano al'adun karin kumallo na birnin, da iyalai suna taruwa don cin abinci mai tsawo a ƙarshen mako. Yawan zaɓuɓɓukan cin ganyayyaki - daga cukuwar ganye zuwa abincin kayan lambu da aka shirya da kyau - yana tabbatar da cewa masu cin abinci na tsire-tsire za su iya yin karin kumallo mai yawa da gamsarwa ba tare da yin sulhu ba. Sunan Namlı Gurme game da inganci, sabo, da aminci ya sa ya zama wuri mai kyau ga duk wanda ke neman abincin karin kumallo na Turkiyya mai kyau.
Karaköy Güllüoğlu
Ga waɗanda suka fi son fara ranar da wani abu mai daɗi ko kuma kawai suna son jin daɗin ɗaya daga cikin mafi kyawun dandano na Istanbul, Karaköy Güllüoğlu ya kasance ba a misalta shi ba. Wannan cibiyar da aka kafa a shekarar 1843 ta ƙware a fasahar baklava tsawon kusan ƙarni biyu, wanda hakan ya sa ta zama wurin ibada ga masoyan kayan zaki. Kowace safiya, tiren pistachio da baklava na gyada suna fitowa daga tanda, suna walƙiya da syrup kuma an lulluɓe su da siraran kayan zaki. Tare da baklava, baƙi za su iya jin daɗin su böreği , wani irin kayan zaki mai daɗi da aka fi so a duk faɗin Turkiyya, da kuma shayin gargajiya da ƙamshi mai ƙarfi na Turkiyya.
Duk da cewa bai dace da tsarin gidan cin abinci na karin kumallo na gargajiya ba, muhimmancinsa na al'adu da kuma sabo na abubuwan da yake bayarwa sun sanya shi wurin hutun safe mai daɗi. Yanayin da ke ciki yana cike da cunkoso, cike da hayaniya ta tattaunawa, ƙamshin burodi, da kuma ganin mazauna yankin suna ɗaukar akwatunan alewa don kai su gida ko zuwa ofis. Baƙi da ke neman ƙwarewa ta gaske a Istanbul za su yaba da yadda Karaköy Güllüoğlu ke haɗa al'ada, sana'a, da rayuwar yau da kullun cikin sauƙi, yana ba da farkon kowace rana a cikin birnin da ba za a manta da shi ba.
Beşiktaş & Ortaköy: Daga Titin Kahvaltı na gida zuwa Ra'ayoyin Al'adu
Beşiktaş Kahvaltıcılar Sokağı
Wannan shahararren "Titin Karin Kumallo" yana ɗaya daga cikin cibiyoyin safe mafi kuzari a Istanbul, yana jawo ɗalibai, 'yan ƙasa, da baƙi zuwa cikin tarin ƙananan gidajen cin abinci masu daɗi da aka cika da su. Kowane wuri a kan titi yana ba da gudummawa ga yanayi wanda ke jin daɗin jama'a da kuma Turkiyya, tare da ƙamshin man shanu mai zafi, burodi sabo, da shayin da aka yi ...
Çakmak Kahvaltı Salonu yana ɗaya daga cikin shahararrun wuraren cin abinci a titin. Abincin da ake ci a cikinsa—mai laushi, mai laushi, kuma an dafa shi daidai gwargwado a cikin kasko mai zafi—ya zama abincin da aka fi so. Tare da cuku, zaitun, zuma, nau'ikan jam, da burodi mai ɗumi, abin sha yana da daɗi sosai kuma ainihin abincin gida ne. A halin yanzu, Pisi Breakfast ya mayar da hankali kan pişi da aka soya sabo , abincin da aka soya sabo a cikin gida wanda yake da laushi a waje kuma yana da launin zinari. Ana yin hidima da cuku, jam, ko zuma, yana ba da ɗanɗanon karin kumallo na Turkiyya na gida.
Duk titin yana haskakawa da walwala: masu hidima suna tafiya da sauri tsakanin tebura, gilashin shayi suna yin ƙara, kuma tattaunawa ta cika kunkuntar hanyoyin tafiya. Duk da shahararsa, Beşiktaş Kahvaltıcılar Sokağı ya kasance mai araha, wanda hakan ya sa ya zama babban wuri don yin karin kumallo mai daɗi da gamsarwa wanda ba ya ɓatar da kasafin kuɗin ku. Wannan cikakken wakilci ne na al'adun karin kumallo na zamantakewa na Istanbul - na dogon lokaci, annashuwa, kuma ana jin daɗinsa tare da yalwar shayi.
Gidan Shagon (Ortaköy)
Ga waɗanda ke neman fara ranar cikin sauƙi da ban sha'awa, The House Café yana ba da ɗaya daga cikin kyawawan abubuwan sha'awa na abincin rana a Istanbul. Wurin da yake a bakin teku mai kyau yana sanya baƙi kai tsaye kusa da Bosphorus, inda raƙuman ruwa masu laushi, tsuntsayen teku, da kuma siffa mai ban sha'awa ta Masallacin Ortaköy ke ƙara yanayi. Wannan haɗin kyawun halitta da ƙirar zamani ya sa ya zama abin so ga matafiya, ma'aurata, da masu sha'awar daukar hoto.
Jerin abincin da ke The House Café ya haɗa al'adun karin kumallo na Turkiyya da salon abincin rana na zamani. Tare da faranti na gargajiya waɗanda ke ɗauke da cuku, ƙwai, zaitun, da burodi sabo, gidan shayin yana ba da pancakes, croissants, omelets, kwano na granola, da burodin avocado - wanda ya dace da baƙi waɗanda ke jin daɗin daidaiton dandano na gida da na ƙasashen waje. Hankalin gidan shayin ga gabatarwar yana tabbatar da cewa kowane abinci yana da kyau da kuma daɗi.
Musamman wurin zama a waje, yana ƙara wa wannan ƙwarewa daraja. Teburan da aka sanya a gefen ruwa suna ba da kyakkyawan ra'ayi game da Masallacin Ortaköy , Gadar Bosphorus, da kuma wurin shakatawa na bakin teku mai ban sha'awa. Wurin ya sa gidan cin abincin ya zama ɗaya daga cikin wuraren da aka fi ɗaukar hotunan abincin rana a Istanbul, musamman a lokacin hasken safe mai launin zinari. Ko kuna taruwa tare da abokai ko kuma kawai kuna jin daɗin lokacin shiru a bakin teku, The House Café yana ba da wurin karin kumallo mai natsuwa, abin tunawa, kuma mai kyau.
Cihangir & Taksim: Karin Kumallo na Bohemian da na Yanki
Van Kahvaltı Evi (Cihangir)
Wurin tarihi mai ban sha'awa wanda ke ba da dandano mai yawa da bambancin ra'ayi na Gabashin Turkiyya, Van Kahvaltı Evi ana ɗaukarsa a matsayin ɗaya daga cikin ingantattun abubuwan karin kumallo na Istanbul. Gidan abincin yana ba da abinci mai kyau da tsari mai kyau wanda ke ɗauke da zaɓi mai ban sha'awa na cukuwar ganye na musamman ga yankin Van, jam na gida mai ƙamshi wanda aka shirya da 'ya'yan itatuwa na yanayi, zuma mai kauri tare da kaymak mai laushi, burodin da aka gasa sabo, da kuma abincin ƙwai da aka shirya da ƙwarewa. Ɗaya daga cikin abubuwan da ya shahara shine kavut , abincin alkama na gargajiya da aka gasa tare da ɗanɗano mai zurfi da ƙasa - wanda ba a samunsa a wasu wurare a Istanbul.
Bayan abincin, Van Kahvaltı Evi yana ba da yanayi mai kyau wanda ke ɗaukaka dukkan abubuwan da suka faru. Ana cika shayi mai zafi da zafi a duk lokacin cin abincinku, wanda ke ƙarfafa dogayen safe masu annashuwa. Sabis ɗin abokantaka, tare da kayan ado na gidan abincin mai ɗumi da na ƙauye, yana haifar da yanayi mai daɗi wanda ke jin daɗi da kuma jan hankali. Wurin da yake a unguwar Cihangir ta bohemian yana ƙara wa sha'awa, wanda hakan ya sa ya zama wurin da dole ne matafiya su ziyarta don neman ƙarin kusanci da al'adun karin kumallo na yankin Turkiyya.
Kahve6 (Cihangir)
Shahararriyar abincin karin kumallo na Turkiyya mai daɗin cin ganyayyaki, Kahve6 ta haɗa dandanon gargajiya da fassarar zamani mai kyau da kuma lafiya. Wurin da ke cikin lambu mai cike da ni'ima, gidan shayin yana ba da wurin hutawa mai natsuwa daga titunan Cihangir masu cike da nishaɗi. Jerin abincin da ke cikinsa ya haɗa da cukuwar vegan, sucuk na tsire-tsire , kwano mai haske na hatsi, abincin kayan lambu mai daɗi, da kuma sabbin kayan zaki. Waɗannan abincin ba wai kawai suna da daɗi ba, har ma suna da kyau, suna nuna jajircewar gidan shayin wajen jan hankalin mutane da kuma daidaita abinci mai gina jiki.
Kahve6 ya shahara musamman tsakanin matasa 'yan asalin ƙasar da kuma 'yan ƙasashen waje waɗanda ke jin daɗin abincin da ke ɗauke da sinadarai masu gina jiki da kuma yanayi mai daɗi da na bohemian. Sadaukarwar da gidan shayin ya yi wajen samar da madadin abinci mai gina jiki ba tare da yin watsi da ainihin abincin karin kumallo na Turkiyya ba ya sa ya zama zaɓi mai kyau ga duk wanda ke neman abinci mai kyau da kirkire-kirkire na safe a Istanbul.
Lades Menemen (Taksim)
Wurin cin abinci mai daɗi wanda babu wani abu da ya fi burgewa: abincinsa na musamman. Lades ya inganta wannan abincin Turkiyya mai ban sha'awa, yana yin hidima da shi a cikin tukunyar jan ƙarfe ta gargajiya, tare da daidaiton ƙwai, tumatir, barkono, da kayan ƙanshi. Yana da laushi da kauri, wanda hakan ya sa ya zama mai gamsarwa sosai idan aka haɗa shi da yanka burodi da aka gasa sabo.
Duk da cewa abu ne mai sauƙi a fahimta, mutanen da ke nan sun sami suna kusan na tarihi a tsakanin mazauna yankin da kuma masu son abinci. Baƙi galibi suna ƙara abincinsu da kaymak da zuma don samun ƙarin abincin karin kumallo mai daɗi da daɗi. Lades yana ba da ɗanɗano ga al'adun girki na yau da kullun na Istanbul - wanda hakan ya sa ya zama abin so ga waɗanda ke binciken yankin Taksim.
Ara Kafe (Galatasaray)
Ara Kafe, wacce ke da 'yan matakai kaɗan daga Titin İstiklal , tana ba da mafaka mai natsuwa da fasaha daga kuzarin Taksim. Cikin gidan yana girmama fitacciyar mai ɗaukar hoto Ara Güler, wacce hotunanta baƙi da fari na Istanbul suka ƙawata bango. Wannan yanayin fasaha ya sanya yanayin samun ɗanɗanon karin kumallo a hankali.
Jerin abincin ya ƙunshi nau'ikan abincin safe da aka fi so kamar menemen, kayan burodi, faranti na burodi, da kuma kayan karin kumallo na gargajiya na Turkiyya. Baƙi galibi suna zama na dogon lokaci, suna jin daɗin zama a farfajiyar da ke cike da kwanciyar hankali da kuma yanayi mai kyau amma mara misaltuwa. Ko kuna neman ɗanɗano mai sauri ko kuma fara ranar cikin annashuwa, Ara Kafe tana ba da hutu mai daɗi daga taron jama'a da ke kewaye da ita yayin da take ba da haske mai ma'ana game da ruhin kirkirar Istanbul.
Sultanahmet & Tsohon Birni: Karin Kumallo tare da Ra'ayoyi
Saade Kahvaltı
An san Saade Kahvaltı da kyawawan kayan abincin karin kumallo na Turkiyya da kuma kallon Masallacin Shuɗi, wanda aka fi sani da al'adar safe ta gargajiya zuwa wani abin sha'awa na al'adu . Gidan abincin yana ba da abinci sama da 20 da aka shirya da kyau a kan manyan faranti masu kyau waɗanda ke nuna wadatar abincin yankin Turkiyya. Kowace sashi—ko dai kaymak ne mai tsami, cuku mai tsami da aka jika da ganye, zaitun mai haske, kayan lambu sabo da aka yanka, ko burodi na fasaha—yana nuna samun abinci mai kyau da kuma jajircewa ga inganci. Kayan abincin da aka yi da 'ya'yan itatuwa na gida, waɗanda aka ƙera daga' ya'yan itatuwa na gida, suna kawo ƙarin sahihanci da fara'a. Tare da yanayin kwanciyar hankali na titunan tarihi na Sultanahmet, Saade Kahvaltı ya zama wurin da matafiya ke son zuwa ranarsu cikin annashuwa, daɗi, da kuma kyau. Wuri ne da karin kumallo ke zama tafiya mai sauƙi, mai ban sha'awa, yana ƙarfafa baƙi su dakata, su sha shayi, kuma su ji daɗin tsohon birnin Istanbul.
Bakwai Hills Restaurant
Duk da cewa abincin da kansa mai sauƙi ne kuma ya samo asali ne daga al'adun karin kumallo na Turkiyya na gargajiya, Seven Hills yana ba da ɗaya daga cikin shahararrun abubuwan cin abinci a saman rufin Istanbul. Gidan abincin yana saman otal mai baranda a buɗe, yana ba da kyawawan ra'ayoyi na Hagia Sophia , Masallacin Shuɗi, Bosphorus, da kuma sararin samaniya mai faɗi. Wannan kyakkyawan yanayi yana canza ko da farantin karin kumallo mafi sauƙi - ƙwai, cuku, tumatir, zaitun, da burodi mai ɗumi - zuwa wani abu mai ban mamaki. Yayin da baƙi ke cin abinci, tsuntsayen teku suna shawagi a sama, kiran sallah na safe yana ratsa saman rufin, kuma hasken rana yana haskaka domes da minarets na abubuwan tarihi da ke kewaye. Waɗannan lokutan jin daɗi suna sanya Seven Hills wuri mai ban sha'awa da ba za a manta da shi ba, musamman ga baƙi na farko waɗanda ke son jin sihirin Istanbul daga sama. Ba wai game da ƙirƙirar abinci ba ne, amma game da haɗa abinci na gargajiya da ɗaya daga cikin ra'ayoyi mafi ban sha'awa a duniya.
Kadıköy & Moda: Ƙirƙiri da Al'adun Breakfast na Yanki
Naga Putrika (Kadıköy)
Naga Putrika, wanda ya shahara a cikin abincin karin kumallo na Turkiyya na yankin, yana ba da ɗaya daga cikin abubuwan da suka fi jan hankali da kuma gina jiki a cikin birnin. Jerin abincin karin kumallo mai taken yana jawo hankali daga al'adun girki daban-daban a faɗin Turkiyya - gami da man shanu na Tekun Baƙi, abincin da ya ƙunshi cuku, kayan ƙanshi masu yaji da ƙamshi na Kudu maso Gabas, ɗanɗanon ganye na gabar tekun Aegean, har ma da al'adun karin kumallo na Balkan da Sarajevo ta yi tasiri a kansu. Kowane menu an tsara shi da gangan, yana nuna ɗanɗanon yankinsa ta hanyar abubuwa kamar su mıhlama mai laushi , cuku mai ɗanɗano da aka yi da hannu, kayan acuka da aka yi da barkono, burodi mai laushi da aka gasa sabo, da kayan ƙanshi na musamman na gida waɗanda ke da wahalar samu a wasu wurare a Istanbul.
Bayan abinci, yanayin Naga Putrika yana taka muhimmiyar rawa a cikin wannan ƙwarewar gabaɗaya. Yanayin lambun sa mai kyau yana haifar da mafaka mai natsuwa daga titunan Kadıköy masu cike da nishaɗi, wanda hakan ya sa ya dace da dogon karin kumallo na ƙarshen mako mai daɗi. Kiɗa mai laushi, wurin zama mai inuwa, da hidima mai ɗumi suna ƙara jin daɗin jin daɗi da karimci. Rabo yana da karimci - sau da yawa ya fi isa ga mutane biyu - kuma nau'in abincin yana ƙarfafa jin daɗi a hankali, tattaunawa, da bincike na dandano daban-daban. Ga baƙi da ke neman zurfafa alaƙa da kayan abinci na yankin Turkiyya, Naga Putrika ya shahara a matsayin wurin dafa abinci mai mahimmanci.
180 Kofi da Gidan Burodi (Moda)
Wurin cin abincin brunch na zamani wanda ke da tasirin Turai mai ƙarfi, 180 Coffee & Bakery yana cikin wuraren da aka fi so tsakanin waɗanda ke son yin burodi na gargajiya, kofi na musamman, da kuma yanayin karin kumallo na duniya. Kek ɗin da aka gasa sabo - tun daga croissants mai man shanu zuwa brioches masu laushi - suna cika iska da ƙamshi mai ban sha'awa kowace safiya. Jerin abincin ya wuce na kek ɗin, yana ba da fanke mai laushi wanda aka lulluɓe da 'ya'yan itatuwa na yanayi, kwano na granola mai gyada da aka yi da yogurt mai tsami, da kuma nau'ikan burodin avocado da aka shirya akan burodi mai inganci.
Ɗaya daga cikin abubuwan da suka fi jan hankali a wurin cin abincin shine haɗa shi da sandwiches na karin kumallo na naman alade mai kauri, wanda ba kasafai ake samu a Istanbul ba saboda al'adun girki na gida. Wannan ƙaramin bayanin ya sa gidan cin abincin ya zama abin sha'awa ga matafiya da baƙi da ke son dandanon ƙasashen yamma. Cikin gidan ya haɗa ƙirar Scandinavia mai sauƙi tare da kyan gani na unguwa, yana ƙirƙirar yanayi mai kyau don karin kumallo na kaɗaici da kuma abincin rana na ƙarshen mako. Ko kai mai sha'awar kofi ne, mai son yin burodi, ko kuma wani da ke neman wurin karin kumallo mai kyau amma mai sauƙin samu, 180 Coffee & Bakery yana ba da kwarewa mai kyau da zamani wanda ke kama ruhin Moda na zamani.
Brekkie Croissant & Karin Kumallo (Moda)
An san Brekkie da girke-girken croissant masu kyau - waɗanda aka fi sani da su a cikin mafi kyau a Istanbul - suna kawo yanayin Turai a zuciyar Moda. Kowane croissant an ƙera shi da hannu, an yi masa ado da kyau, kuma ana gasa shi sabo kowace rana, wanda ke haifar da waje mai laushi, mai launin zinari da kuma ciki mai haske da iska. Jerin abincin yana bikin haɗuwa mai daɗi da mai daɗi: croissants cike da ƙwai da cuku mai laushi, nau'ikan abinci masu daɗi waɗanda aka yi da avocado ko nama mai hayaƙi, da zaɓuɓɓukan salon kayan zaki waɗanda ke nuna cakulan, compotes na 'ya'yan itace, ko kirim ɗin gida.
Tsarin kirkire-kirkire na Brekkie ya wuce na kayan zaki. Gidan shayin ya samar da yanayi mai dumi da na matasa wanda ya dace da salon fasaha da kwanciyar hankali na unguwar Moda. Kujerun zama masu haske, kayan ado na zamani, da kuma hidimar sada zumunci sun sa ya zama wuri mai kyau don yin karatu ko kuma jin daɗin safiya mai daɗi tare da abokai. Ga matafiya da mazauna yankin, Brekkie yana ba da madadin karin kumallo na gargajiya na Turkiyya - dama don jin daɗin fasahar Turai da haɗin ɗanɗano mai ban sha'awa yayin bincika ɗaya daga cikin gundumomin Istanbul mafi haske.
Abubuwan da suka shafi Asiya da kuma Tekun Ruwa
Çınaraltı Tarihi Çay Bahçesi (Çengelköy)
Ɗaya daga cikin lambunan shayi mafi soyuwa a Istanbul kuma mai muhimmanci a al'ada, Çınaraltı yana zaune kai tsaye a bakin tekun Bosphorus, yana ba da yanayi mai natsuwa da ban sha'awa wanda ke ɗaukar salon rayuwar gida da kyau. Saurayi a nan yakan fara da sautin raƙuman ruwa da ke haɗuwa da wurin shakatawa na dutse, hirar maƙwabta suna gaishe juna, da kuma kallon gilashin shayi da aka ɗauka a kan tebura na katako. Baƙi suna cin abinci a ƙarƙashin wani babban bishiyar jirgin sama mai shekaru aru-aru, wanda rufinsa ke ba da inuwa ta halitta da kuma jin daɗin tarihi. Jerin abincin yana da sauƙi da gangan - sabbin abincin da aka shirya a gida, kamar su gözleme, nau'ikan burodi, da kuma cika shayin Turkiyya mai zafi mara iyaka - wanda hakan ke ba da damar yanayi da yanayin wurin su ɗauki matsayi na tsakiya. Wannan wuri yana nuna al'adun gargajiya na Istanbul na safe: ba tare da gaggawa ba, na jama'a, kuma yana da alaƙa da Bosphorus.
Ethem Efendi Kahvaltı (Erenköy)
Ethem Efendi, wanda ke cikin wani katafaren gida mai tarihi da aka gyara, yana ba da kyakkyawan yanayin karin kumallo wanda ya haɗu da tsohon birnin Istanbul da fasahar girki ta zamani. Gine-ginen gidan, hanyoyin lambu masu kyau, da wuraren cin abinci masu kyau suna jigilar baƙi zuwa wata duniya mai natsuwa da kyau da ke nesa da saurin birnin. Kayan karin kumallo yana da faɗi kuma an tsara shi da kyau - yana ɗauke da dumbin jam na gida da aka ƙera daga 'ya'yan itatuwa na yanayi, cukuwar gargajiya da aka samo daga ko'ina cikin Anatolia, kayan burodi da aka gasa da kyau, ƙwai na gona, da kayan abinci na yanki waɗanda aka shirya da kulawa. Zama mai kyau na lambu yana ba wa baƙi damar jin daɗin waƙar tsuntsaye, iska mai laushi, da hasken rana mai haske da ke ratsa bishiyoyi, wanda hakan ya sa wannan wurin ya dace da dogayen safiya masu daɗi da ake yi suna jin daɗin abinci da yanayi. Babban zaɓi ne ga waɗanda ke godiya da yanayin kyau, gine-ginen tarihi, da kuma fassarar al'adun karin kumallo na Turkiyya na gargajiya.
Hatay Gurme (Ataşehir)
Hatay Gurme, wacce ta ƙware a cikin dandano mai daɗi, ƙamshi, da kuma bayyanannun yanayi na yankin Hatay, tana ba da abincin karin kumallo ba kamar kowace a Istanbul ba. Abincin Hatay yana da tasiri sosai daga al'adun Bahar Rum, Larabci, da Anatolian, kuma wannan bambancin yana haskakawa a cikin kowace abinci da ake bayarwa. Yaɗuwar ta haɗa da muhammara mai arziki da aka yi da barkono ja da aka gasa da goro, gaurayen za'atar mai ƙamshi da aka haɗa da man zaitun mai inganci, cukuwar yanki mai laushi, burodi na musamman, zaitun da aka jiƙa da ganye da citrus, har ma da sabon abincin karin kumallo na künefe - kayan zaki mai ɗumi da aka jiƙa da syrup wanda ke ƙara daɗin abincin. Kayan ƙanshi masu ƙarfi, launuka masu haske, da ɗanɗano masu ƙarfi suna bayyana ƙwarewar, suna sa kowane cizo ya zama abin tunawa. Yanayin maraba da kwanciyar hankali na gidan abincin yana ba da kyakkyawan yanayi don gano gadon abinci na Hatay, wanda hakan ya sa ya zama dole ga masu cin abinci masu son shiga cikin neman karin kumallo wanda ya fi abin da aka saba gani.
Karin Kumallo na Bosphorus-View
Emirgan Sütiş (Emirgan)
Gidan cin abinci na Turkiyya na gargajiya kuma wanda aka daɗe ana amfani da shi , Emirgan Sütiş yana da matuƙar daraja saboda wadataccen abincin karin kumallo mai inganci da kuma wurin da yake a gefen Bosphorus. Gidan cin abincin yana nan kai tsaye a bakin teku, yana ba baƙi damar jin daɗin sautin raƙuman ruwa masu daɗi, iska mai gishiri, da kuma kallon teku ba tare da katsewa ba yayin da suke cin abinci. An san shi da aminci da daidaito, Sütiş ya yi fice a cikin abincin karin kumallo na gargajiya da mai daɗi wanda aka shirya tare da sabbin kayan abinci na gida. Abubuwan da aka fi so sun haɗa da sucuklu yumurta , sigara böreği mai ƙyalli , burodi mai ɗumi da ake gasawa a gida kowace safiya, da kuma zuma mai suna kaymak da aka samo daga manyan kantunan kiwo. Faɗaɗɗen wurin zama na cikin gida da na waje ya sa wurin ya dace da karin kumallo na ƙarshen mako, tarukan iyali, ko kuma safiya mai natsuwa ta mako. Kasancewarsa a gundumar Emirgan mai tsada, yana kuma ba da damar shiga Emirgan Park cikin sauƙi - cikakke don yawo bayan karin kumallo.
Kale Café (Rumelihisarı)
Kale Café , wanda aka fi so a yankin da ke ƙasan Rumeli Fortress mai tarihi , yana ba da kyakkyawan abincin karin kumallo na Bosphorus tare da kyakkyawan yanayi na unguwa. Baƙi suna cin abinci kaɗan daga bakin teku, inda ra'ayoyin jiragen ruwa masu wucewa, jiragen ruwa na kamun kifi, da ruwan da ke sheƙi ke haifar da yanayi mai kyau. An san gidan cin abincin da ke cike da abinci mai daɗi - manyan abinci da ke ɗauke da cuku, zaitun, jam, tumatir sabo, kokwamba, da sauran abincin ƙwai - da kuma burodi mai laushi da aka gasa sabo wanda ke zuwa wurin cin abinci da ɗumi. Yanayin wurin yana da sauƙi kuma yana maraba, wanda hakan ya sa ya zama wuri mai kyau don hutun ƙarshen mako a hankali da annashuwa. Mazauna yankin galibi suna kwana a kan tukunya bayan shayi, suna jin daɗin yanayin da kuma jin daɗin kwanciyar hankali da natsuwa na Rumelihisarı. Wuri ne mai kyau ga duk wanda ke son karin kumallo mai daɗi tare da tarihi da kwanciyar hankali na bakin teku.
Divan Brasserie (Bebek)
Divan Brasserie, mai kyau, kuma ana yaba ta sosai saboda yanayinta mai kyau, tana ba da kyakkyawan abincin karin kumallo da abincin rana a ɗaya daga cikin shahararrun wuraren shakatawa na bakin teku na Istanbul. Gidan abincin yana da kyakkyawan ciki da kuma babban baranda da ke kallon Bosphorus, yana ba da yanayi mai kyau don karin kumallo mai annashuwa da kuma na biki. Jerin abincin Divan ya haɗa abincin Turkiyya mai daɗi da abincin karin kumallo na ƙasashen duniya - waɗanda aka shirya da kyau Benedict, fanke masu laushi, kayan burodi na fasaha, da faranti masu kyau da aka haɗa. Kofi mai inganci da kuma tsarin hidima mai kyau yana ƙara haɓaka ƙwarewar. An san shi da gabatarwa mai kyau da kayan abinci masu kyau, Divan Brasserie babban zaɓi ne ga masu cin abinci waɗanda ke godiya da kyawun yanayi, kwanciyar hankali a bakin teku, da kuma kyakkyawan tsarin abinci na safe.
Kuleli Yakamoz (Çengelköy)
Kuleli Yakamoz yana ba da ɗaya daga cikin abubuwan da suka fi burgewa a ƙarshen mako na Bosphorus, godiya ga yalwar buffet ɗinsa da aka buɗe kai tsaye a bakin teku. Gidan abincin yana kusa da ginin Kwalejin Sojojin Ruwa ta Kuleli mai tarihi, yana da matsayi mai kyau inda baƙi ke jin kamar suna cin abinci a kan ruwa. Buffet ɗin yana da tarin zaɓuɓɓukan abincin karin kumallo na Turkiyya na gargajiya - nau'ikan cuku, zaitun, kayan burodi, abincin ƙwai, 'ya'yan itatuwa sabo, kayan abinci na yanki, da abubuwan da aka yi bisa ga oda - waɗanda ke jan hankalin masu sha'awar gargajiya da masu cin abinci masu ban sha'awa. Yanayin yana da natsuwa da ban sha'awa, wanda aka inganta ta hanyar motsi mai laushi na teku da kuma kewaye da Çengelköy. Wannan zaɓi ne mai shahara ga iyalai da ƙungiyoyi waɗanda ke neman safiya mai ban sha'awa, ba tare da gaggawa ba cike da nau'ikan dandano, dandano, da kyawun Bosphorus.
Final Zamantakewa
Yanayin karin kumallo na Istanbul yana da kyau kamar yadda birnin kanta yake. Ko da ka fi son cin abincin gargajiya na kahvaltı, ko abincin rana na zamani, ko kuma cin abinci a bakin teku mai ra'ayoyi masu ban sha'awa, kowace unguwa tana ba da nata kwarewar safe. Daga titunan tarihi na Karaköy zuwa kusurwoyin bohemian na Cihangir da kuma rairayin bakin teku na Kadıköy masu cike da mutane, waɗannan wuraren karin kumallo suna nuna bambancin al'adun girki na Istanbul.
Idan kana binciken birnin, ka sanya karin kumallo ya zama abin lura - kuma ka ji daɗin dandanon da ke sa safiyar Istanbul ta zama abin da ba za a manta da shi ba.